グルメ 番組

【ケンミンショー】鹿児島のフルーツかき氷「白熊」の由来やお店は?

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2017年8月31日の秘密のケンミンSHOWで夏に食べたい
ひんやりグルメで鹿児島のフルーツかき氷が取り上げられました。

鹿児島のかき氷と言えば、なんといっても「白熊」!

今回は白熊の由来と食べられるお店についてご紹介します。

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白熊の特徴や由来は?

鹿児島では昔から食べられている白熊・・・と言ったら動物
の白熊をイメージしてしまいそうですが、そうではありません!

鹿児島で「白熊」と言ったらデッカイかき氷のことを指します。

その特徴は、その大きさと真っ白な甘ーい練乳、
そしてカラフルなフルーツです!

きめ細やかに削られた氷がどっさりと器に乗せられている
ところに、とろーり練乳がたっぷりとかけられ、
さらに色とりどりのフルーツ(サクランボ、レーズン、
みかんや桃など)がトッピングされた見栄えは最高です!

これは絶対インスタ映えします!!

 

しかし、こんなに豪華なかき氷の名前がなぜ「白熊」なのでしょうか?

その由来は、初期の白熊にあります。

白熊が最初に生まれたのは昭和22年。
久保武さんによって生み出されました。

一番初めは、かき氷に白蜜と赤蜜がかけられた単純なもの
でしたが、イチゴにミルクをかけたときの美味しさから、
氷に練乳をかけてみたらどうか、ということで、試したこと
で白熊の基盤が誕生しました。

実際は、イチゴにかける練乳は甘すぎるため、
白熊の練乳はかき氷にちょうどいい味に仕上げられています。

さらに、練乳だけでは彩りが物足りないため、かき氷の中に
フルーツを入れてみたり、

表面にサクランボ、アンゼリカと干しぶどうを乗せてみたり
したところ、ひょっこりと白熊の顔が!

これが「白熊」という名前の由来なのですね。

 

練乳をかけてさらに真っ白になったかき氷にフルーツを
乗せてできた、まさにアイデアデザートです。

ずっと昔から食べられ続けていることからも
鹿児島で深く愛されていることがわかります。

そんな白熊が食べられる鹿児島のお店はどこなのでしょうか?

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白熊の本家「天文館むじゃき」

鹿児島には「天文館」という繁華街があるのですが、
そこに白熊の本家である「天文館むじゃき」があります。

お店は、天文館通りと山之口本通りの交差点にあります。

目を見張るようなデッカイ「動物の白熊」と「かき氷の白熊」が目印です。

メニューには、ノーマルの白熊だけではなく、チョコレート白熊、
プリン白熊、焼酎みぞれといったユニークな白熊もあるので、
鹿児島に行ったときには訪れてみてはいかがでしょうか?

天文館むじゃき公式サイト
http://mujyaki.co.jp/shirokuma/index#shirokuma_list

 

まとめ

鹿児島を代表するかき氷「白熊」の由来は
「初期の白熊が上からみると動物の白熊のように見える」ことです。

今ではバリエーション豊かな白熊となっているので、
どれを食べようか迷ってしまいますね。

鹿児島に行く際には是非とも足を運んでおきたい一軒です!

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